我有一辆美食餐车 第58
薄薄的一层皮肉早已在烤制期间完全脱水，变成又干又脆的存在，一口下去，骨头直接酥在嘴巴里，牙齿咀嚼间，焦香四溢。嘎嘣嘎嘣的脆响，自己听了都觉得诱人，香酥骨头在嘴里越嚼越香，越香越停不下来，到最后，恨不能把舌头也一并吞了。短短五分钟，一只烤鸡就被拆吞入腹，骨头都不剩。锦宁砸吧着嘴，很是意犹未尽，这是她，以及和瑞和轩合作的关键信息都说了。末了补充道：“我跟您说的这些消息，随便拿出一条都够您用了，这都不做专访，是想等着对家媒体抢先一步吗？”周光忽然想起昨天助理说，和风媒体的《寻味之旅》发现了一个噱头十足的新人，做路边摊的，准备做专访，已经报上去等批了。难不成说的是同一个人？！这话从别人口中说出来，还有炒作的嫌疑，可眼前这人可是蝉联了三界食神冠军的人，又是厨师界的权威，他看上的人必定不是普通人。而且，瑞和轩是什么档次的供应商啊，芙蓉斋被考察了大半年才合作，结果一辆小小餐车的供货商竟然也是瑞和轩，就这一点，都足够他采访好几期了。“这人真这么厉害？”“我现在可以带您去看，您看过之后就知道真假了。”周光狠狠的心动了，“那就有劳纪老师了。”纪洲思来想去，能帮到小姑娘的办法，也只有让她迅速提升知名度。之前百万粉的主播确实让餐车名声大噪，但很快就销声匿迹，如果没有人在幕后阻止，不可能消失得这么快，没准那个人就是沈峰。沈峰家大业大，祖上几代都是经商的，这样的大佬一旦想要踩死谁，跟捏死蚂蚁似的。小姑娘势单力薄，单靠食客的支持和口碑，根本没办法和资本对抗。所以，他唯一能想到的办法就是利用主流媒体的宣传来造势。只有让她在大平台亮相，获得更多专业人士或上层人士的认可才有保障，不说能与沈峰抗衡，让他忌惮还是可以做到的。沈峰能把芙蓉斋做到全国知名，借芙蓉斋的名气笼络权贵，用以辅佐商业道路，走的是高端的经营之道。如果传出他针对一个手无缚鸡之力的小姑娘，未免可笑又无耻，他绝不会冒这个险。这个办法能最大程度的化干戈为玉帛，小姑娘不至于被他赶尽杀绝，最坏的结果就是走收购的路。不过这些都是后话，先把眼前的事解决了，真到了收购的时候，他又再想别的办法。这么好的苗子可得好好护着，要不然就是整个行业的损失。沈峰坐在后座，垂眸翻看着手下送上来的餐车日营业报表，看着上面足以和他芙蓉斋媲美的数字，直接给气笑了。“你确定这是一个路边摊该有的营业额？小数点是不是标错了？”“从前天起，咱们的人就一直蹲守在摊位附近，精准的记住了食客的点餐，以及每一份餐的价格与数量，是多方汇总后的数字，绝不会出错。”“哈，哈哈哈哈，真他妈讽刺啊，小小的路边摊，都快赶上我的芙蓉斋了，难怪她会拿到瑞和轩的授权，合着是靠薄利多销啊。”沈峰说完，倏然诧异道：“不对啊，小吃街的消费群体不都遵从便宜实惠吗，她这定价对标芙蓉斋是白菜价，但对标小吃街，那可是天价了，这些人都疯了吗，还是都一夜暴富了，一个两个趋之若鹜还想得通，成百上千的来追捧，简直匪夷所思！”
助理一脸为难，嘴巴嗫喏好几个来回，才道：“这都归功于工商部门的当众嘉奖，让普通人知道瑞和轩食材的高端，加上，加上--”“加上什么？”沈峰郁没好气的呵斥道。“加上咱们芙蓉斋声名远播这两年，也都是借了瑞和轩高端食材的名气，普通人吃不起芙蓉斋，只能退而求其次，花十分之一的钱，就能享受百分百的高端食材，对大部人而言跟白捡似的，这样的便宜，没人不想占，所以她生意好也在情理之中。”“呵，呵哈哈哈，好一个情理之中，合着我辛辛苦苦把芙蓉斋做成全国知名，最后竟然成了她的对照组，打着和芙蓉斋一个供货商的旗号，赚的比我还多，别人借光多少还得凿两下墙壁，她这是纯纯的白嫖啊！”沈峰都快被锦宁的操作气得失心疯了。“瑞和轩是实打实的跟她有合作，白嫖也、也算不得。”沈峰冷哼一声，不想再继续这个扎心的话题，“还有多久才到？”助理看了眼导航，“再过三条街就到了。”锦宁刚打开卷帘门，排在前面的食客立马看到了她的新装备，纷纷好奇的猜测起来。“小老板，你该不会又上新品了吧，烤架直接变烤炉，这是要搞大阵仗啊！”“我斗胆一猜，会是烤乳猪吗？”“最好也是红山草猪，做烤肠和五花肉都那么绝，做成烤乳猪那不得香疯啦。”“啊啊啊，快点告诉我，就是烤乳猪。”肉食动物们开始蠢蠢欲动。锦宁笑着示意大家看价牌，“不是烤乳猪，是爆汁脆皮烤鸡。”众人纷纷看向价牌，288的定价，瞬间浇灭了他们的热情。这是第一款三位数标价的单品，虽然他们很清楚味道肯定差不了，但这价钱委实有点不讨喜。“288多大一只啊？”有人大着胆子问道。其余人也朝锦宁看过来。她从冷藏柜里拿出一只烤鸡，隔着展台向他们示意。“食材选自鸡龄6到8个月大的仔鸡，品种和鸡爪一样，纯绿色生态养殖，每天的活动量在10小时以上，肉质紧致有韧劲，鸡皮爽脆弹牙，秘制香料的腌制，让鸡肉入味的同时，还能锁水保鲜，哪怕经过高温烤制，也依然有充盈的汁水，所以叫爆汁脆皮烤鸡。”锦宁介绍时，就有食客在脑补她所描述的画面，当她说高温烤制依然汁水充盈时，情不自禁的想到了烤羊排。同样选自小羔羊，那柔嫩多汁的口感替换成鸡肉，味道一定不会差。“小老板，给我来一只烤鸡，我替大家尝个鲜。”“鸡皮看起来滑溜溜的，感觉比我的毛孔还细腻，这要是烤脆了，得多酥啊，我也来一只吧，用烤羊排、五花肉、鸡爪换一只烤鸡，肉更多，味道更香，不亏。”“小老板把不好吃的部位都去掉了，留下的都是厚厚的鸡腿和鸡翅根，一口下去一定很满足。”“全鸡被一分为二，肋骨部分一旦上架烤制，铁定外酥里脆，连骨头都能一并吃了，嘎嘣脆的口感简直是下酒神器，啊，不行了，也给我来一只。”“你们一个两个的都好会吃，说的我口水直流，不纠结了，我也要一只烤鸡。”“我也来一只吧，今天就不吃其他的了。”“好的，各位请稍等。”锦宁根据点单数把鸡放入烤炉，炭火在四周一起燃烧，发出红宝石般的光热时，食客们立马就闻到了被大火猛烤逼出的鸡肉香。随着温度的升高，鸡皮迅速脱水变干，瞬间被镀上一层浅金色，鸡肉内部被腌料锁住的水分开始往外浸染、凝结成水滴，黄橙橙的油脂裹着香喷喷的腌料，加上肌肉本身的鲜香，一齐朝众人的鼻尖涌入。鸡皮的油脂被炭火烤的滋啦作响，继而急速收缩，逐渐从浅金色变成蜜棕色，而鸡肉里的水分也在这一刻停止了外溢。当整只鸡通体被染成焦黄色，香味也在同一时刻登顶后，炭火熄灭，烤鸡出炉。早已口舌生津的食客们在烤鸡被拿出炉子的那一刻，用力深呼吸，汲取着空气浓郁的香味，肉香、焦香和炭烤香，每一个香味都叫人心驰神往。拿到烤鸡的第一时间，大家默契的抓住琵琶腿，左右一晃一扯再一挑，腿就被整个卸了下来。骨肉分离那一刻，汁水四溅，清凌凌的沿着他们举起的手，蜿蜒着往手掌下方流淌，所过之处全是扑鼻的肉香。食客们再也忍不住，张嘴咬了一大口，肉质紧实，带点韧劲，鸡皮酥脆带着糯，咀嚼间，肉汁顺着唇角滑落，描绘出一道亮晶晶的划痕。吃完了最厚实的肉，大家统一看向肉最少的胸骨，有心急的食客徒手往中间一掰两半。“咔嚓--”是骨头都被烤酥的破裂音，也是撬动其余看客神经和味蕾的催化剂，更是那个食客在嘴巴里奏响的美味前奏。随着他忘我且享受的咀嚼，嘎嘣脆的骨头在口腔里闷声作响，嘎吱嘎吱的脆响，听得周围的看客们口水四溢，吞咽声不绝于耳。偏偏他还要张嘴品评：“骨头又脆又酥，腌料也已经深入骨髓，每嚼一下，香味就浓郁一分，根本停不下来。”说完，抬手又是一通暴风吸入，风卷残云般急切又投入。一直观望的食客被这一幕惹急眼了，啊啊啊，丧尽天良啦！！！此时此刻，管你288还是388，炫就完了！随着新一轮烤鸡的上架，锦宁今日份的忙碌也正式拉开了帷幕。从头到尾目睹一波又一波的食客，边吃着爆汁脆皮烤鸡，边从身边经过，周光嘴巴里决堤的口水咽都咽不完。