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方正小说 > 在古代养猫遛狗的日子[美食] > 第16章
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第16章

 

宁澜开开心心谢过众人把小橘迎回家中,给取了个名字叫小九儿。

那张九如应是非常爱猫的,小九儿脖子上他也系了一颗圆圆的碧绿小石头,随着小九儿的动作一晃一晃的。

“小九儿乖乖,爹爹给你洗澡,不要抓我好不好,”午后阳光正好的时候,宁澜用温水给小九擦拭了一番,小九儿粘人,总爱往他床上跑。

“喵,”刚碰水的时候小九儿还有些焦躁,宁澜耐心抚摸着它的背,等它情绪稳定了才继续。擦拭完怕小九儿受凉,又用棉布捂着在阳光下喂它喝肉汤,等小九儿毛干了,宁澜才抱着它去床上午睡了。

之后上山宁澜都是带着小九儿去的,小猫贪玩,宁澜也不愿把它拘在家中失了野性。起初给小九儿项圈上系了根长长的绳子防止它在山中跑丢,后来也不用了,小家伙非常有灵性。

转眼已经入冬了,宁澜又去镇上卖了几回药材,买过冬季御寒的衣被食物,便不打算再进山采药了。

趁大雪封山前,他要多囤些酸枣和山药做成糕点,为漫长的冬日填些进项。

酸枣肉可以做成酸枣糕,把酸枣隔水蒸到开口,凉晾剥皮拿木捶捶捣成泥。捣酸枣泥的过程中枣核会脱离出来,宁澜一一拣到干净的木框中,以后空了剥酸枣仁卖。

酸枣泥捣出来是像面团一样的,比面团还有粘性。再把面果煮熟,也捣成泥。面果晒干之后吃起来像红薯,只是个头小很多,非常噎人,但极甜。糖价贵,面果的甜味儿可以替代一部分糖。

最后面果泥和酸枣泥加糖混合均匀,揪出大小相同的剂子摊在竹筐中,再用手指按成松饼大小的圆形,晾晒至七成干就可以了。

晾好的酸枣糕成琥珀色,酸甜软糯,宁澜给取了一个“琥珀糕”的名字,暂时打算卖一文钱一块儿。

山药宁澜打算做成山药枣泥糕。

村里人家中收来的红枣去核煮熟,仔细剥了皮儿锤打成泥,再入锅中炒,炒制时加少许糯米粉增添粘稠度,最后加糖加猪油炒至枣泥成团儿了出锅。

山药也需削去皮煮熟按压成泥,两层山药泥剂子夹一层枣泥剂子放入刷了熟油的梅花模具中,脱出来五瓣梅花儿样,非常好看。

山药枣泥糕宁澜给取了一个“白玉糕”的名字,打算卖三文一块儿。两样糕点宁澜调试了几次味道,觉着差不多了,记下最终的材料用量。

第一场雪后,宁澜才去镇里摆摊儿,之所以选择这个时间,他心中也是有考量的。

一来这两样儿点心做法简单,内行人一尝就知道怎么做,但是巧妇难为无米之炊,这时节再去找原材料就不好找了,宁澜只要年前这段时间安安稳稳的把这生意做下去就行。

二来这两样点心都需要大量的糖,成本不低,没人竞争宁澜方便控制价格。

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