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这些东西现在可以吃,但主要还是过年用来做扣碗用,洛易阳听说他们这逢年过年炸东西的习俗是为了祭神,洛易阳不懂,但他觉得好吃~

乡下的过年气氛格外的浓,这才腊月二十九,村子里的鞭炮声都没有断过,洛易阳想起小时候的歌谣,“小孩小孩你别馋,过了腊八就是年,腊八腊八过几天,哩哩啦啦二十三。二十三,糖瓜粘,二十四扫房子……二十九蒸馒头,三十晚上熬一宿……”

洛易阳笑了一声,他是喜欢过年,就算是现在能像他家实现鸡鸭鱼肉自由的也没几家,特别是他小的时候那几年,就盼着过年吃好吃的。

腊月三十那天洛易阳和洛建业一起把年画给贴上了,不仅院子里要贴,还有农场和工厂都要贴,洛易阳裹着成个小土豆站在梯子下面给洛建业递门画,等都贴完都中午,年画一贴整个院子红艳艳地,洛建业抖了一盘鞭炮点着,噼里啪啦的鞭炮声响了起来。

洛易阳捂着耳朵站在一旁,院子里落满了红色的纸屑。

中午饭是饺子,洛易阳吃了一小碗就不吃了,他挑了一块肥瘦相间的五花肉放在小锅里,加入八角葱姜,香叶,干辣椒,料理炖煮。

然后蹲在院子边烤火边晒太阳,午饭没过多久李爷爷手里就提着东西过来了,秦恕也来了。

徐婉和赶紧把东西接了过来,“李叔,大家都这么熟了,你还拿什么东西。”

“那可不能,这大过年的怎么能空手过来。”李爷爷笑呵呵地说道,“在说了,这几年多亏了你们夫妻二人照顾了。”

“李叔,你说啥呢,恕恕可没少帮我们照看洛宝。”洛建业让了一根烟过去。

大人们坐在那说话,秦恕就过去陪着洛易阳一起在那炖肉,“准备做什么呢?”

“芥菜扣肉~”洛易阳早就盘算好过年做饭了,过年怎么能少了扣肉这道菜,家里的咸菜缸里刚好里秋天腌制的芥菜,刚好拿来做扣肉。

这道菜平时不怎么做,因为做起来繁琐又耗时,洛易阳一吃完午饭就开始搞了,趁着煮肉的功夫,他又用腐乳和老抽生抽挑了个色。

两人守着那个小炉子嘀嘀咕咕说着话,洛易阳也不嫌无聊了这会,手里还抓着玉米花在那磕,磕完就去秦恕的口袋里掏奶糖,小嘴一会儿都没闲过。

锅里的五花肉煮了有大半小时候洛易阳捞出来给放在酱汁里,肉皮面用牙签戳洞,浸泡一会儿晾干水分,然后油锅炸到猪皮面金黄气泡。

放入水中浸泡,让猪皮跟有韧劲,然后切成薄片码在瓷碗里,芥菜洗去盐分切成小段,在锅里加入点干辣椒八角炒干一下,放在码好的肉片上,这才算完成了一半,然后在放在锅里蒸一个半小时。

“哥哥,走了。”一道芥菜扣肉做下来这都过去两个多小时了,下午三四点钟的太阳已经不那么暖和了,洛易阳扯了扯自己小围脖进厨房去了,这个点该做年夜饭了。

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